Gabus kelihatan seperti sekeping kayu yang ringkas, tetapi kaedah pengeluarannya adalah rumit seperti membuat wain. Gabus berkualiti baik mempunyai kesan yang besar pada wain, terutamanya untuk wain mahal. Gabus berkualiti, mengapa gabus wain menggunakan gabus?
1. Mengapakah penyumbat wain menggunakan gabus?
Gabus mempunyai ciri-ciri kelembutan dan keanjalan yang kuat. Ia mempunyai banyak lubang halus. Apabila kesesakan dimeterai dengannya, gabus mengembang apabila ia bersentuhan dengan cecair wain, yang menutup jurang kesesakan dan menghalang cecair wain daripada bocor; Pada masa yang sama, wain juga boleh menghubungi sedikit udara melalui mikropori gabus itu sendiri untuk mencapai tujuan pernafasan dan perkembangan, dan terus menyelesaikan proses pematangannya selepas pembotolan. Selain itu, komponen gabus yang direndam ke dalam wain juga akan menambah struktur kepada wain.
Dikatakan bahawa sebelum wain itu dimeteraikan dengan gabus, tidak ada gabus wain yang istimewa. Biasanya, bekas itu terlebih dahulu disumbat dengan beberapa rumput anggur dan bahan lain, dan kemudian ditutup dengan cat api. Terdapat banyak kelemahan dalam berbuat demikian: dalam proses pembukaan, tidak dapat dielakkan bahawa zarah kecil varnis dan keratan rumput akan jatuh ke dalam wain, sekali gus menjejaskan kebersihan wain; pengedap yang lemah akan membawa kepada pengoksidaan wain yang serius, yang akan menjejaskan kualiti wain; Kebocoran cecair adalah lebih tidak dapat dielakkan, mengakibatkan kerugian besar.
2. Adakah benar bahawa lebih lama gabus, lebih baik wain?
Secara umumnya, penyumbat panjang adalah wain yang baik, dan semuanya adalah penyumbat gabus daripada kayu keseluruhan. Wain ini mempunyai sekurang-kurangnya potensi penuaan lebih daripada 8 tahun. Jika anda meminumnya terlebih dahulu, anda mesti sedar. Kerana gabus panjang mesti lebih mahal daripada gabus pendek, jika botol itu berumur untuk masa yang lama, wain akan menembusi gabus, dan pengedap yang panjang lebih selamat. Wain gabus panjang jenis ini adalah terutamanya dari negara pengeluar wain Eropah tradisional. Dan ia tidak perlu berumur lama untuk minum, jadi tidak perlu menghabiskan lebih banyak wang untuk menggunakan gabus panjang. Biasanya, panjang gabus yang digunakan untuk wain gred am adalah kira-kira 3.5 cm hingga 5 cm, dan panjang gabus yang digunakan untuk wain yang agak berkualiti tinggi adalah lebih daripada 5 cm. Sebagai contoh, beberapa wain Perancis yang dijual dengan harga ribuan dolar menggunakan gabus panjang. .
3. Bagaimanakah gabus dibuat?
Gabus dibuat daripada kulit kayu oak gabus. Oak gabus ialah pokok daun luruh kumpulan oak, oak malar hijau yang tumbuh perlahan yang tumbuh di beberapa bahagian Mediterranean barat. Kayu oak gabus mempunyai dua lapisan kulit, kulit dalam mempunyai daya hidup, manakala kulit luar boleh dikupas tanpa menjejaskan kemandirian pokok. Kulit luar oak gabus menyediakan lapisan pelindung lembut untuk pokok itu, dan ia juga merupakan lapisan penebat semulajadi yang melindungi pokok daripada api; kulit dalam adalah asas untuk kulit luar yang baru setiap tahun. Penuaian pertama hanya boleh berlaku apabila pokok oak gabus berumur 25 tahun. Tetapi kulit kayu oak penuaian pertama adalah sangat tidak teratur dalam ketumpatan dan saiz, tidak sesuai untuk gabus wain dan biasanya digunakan untuk lantai atau penebat yang baik. Selepas 9 tahun, penuaian kedua boleh dijalankan. Walau bagaimanapun, kualiti hasil tuaian ini masih tidak memenuhi keperluan membuat penyumbat gabus, dan hanya boleh digunakan untuk membuat produk sampingan seperti kasut, aksesori dan barangan rumah. Menjelang penuaian ketiga, kayu oak gabus berumur lebih dari 40 tahun, dan kulit kayu daripada penuaian ini boleh digunakan untuk membuat penyumbat gabus. Sejak itu, oak gabus secara semula jadi akan membentuk lapisan kulit kayu setiap 9 tahun. Lazimnya, oak gabus mempunyai jangka hayat 170-200 tahun, dan ia mempunyai 13-18 tuaian yang berguna sepanjang hayatnya.
Proses daripada memetik oak gabus kepada membuat penyumbat gabus tidaklah mudah, dan ia biasanya mengambil masa lebih daripada setengah tahun. Pertama, kulit kayu oak gabus dituai oleh pekerja mahir dari Mei hingga Julai setiap tahun. Cuaca pada masa ini panas dan kering, yang sesuai untuk pelucutan lengkap kulit tebal. Pada masa yang sama, iklim panas dan kering kadangkala boleh menyebabkan kebakaran hutan, jadi apabila menuai kulit kayu oak gabus, sekurang-kurangnya 35 peratus daripada kulit kayu perlu dikekalkan untuk membantu pokok itu terus hidup. Selepas menuai, pekerja menandakan tahun penuaian pada batang untuk memastikan setiap pokok boleh dituai pada masa yang betul pada masa akan datang.
Kulit kayu yang telah dikupas tidak boleh digunakan dengan segera. Ia perlu disimpan di udara terbuka. Suhu tinggi pada musim panas digunakan untuk menyejat air dalam kulit kayu, dan tanin dalam kulit kayu perlu dibasuh dan dicairkan oleh hujan musim luruh. Selepas kira-kira 6 bulan pengeringan, sifat korteks menjadi stabil. Kulit kayu kemudiannya disimpan di atas lantai konkrit atau di atas tanah kering untuk pemprosesan selanjutnya. Selepas pengeringan semula jadi, kulit kayu akan direndam dan direbus dalam balang bertutup. Proses ini melembutkan dan membersihkan kulit kayu, menghilangkan habuk dan beberapa bahan larut air. Semasa proses pemburuan haram, pekerja kerap membersihkan dan menapis air yang digunakan untuk memasak kulit kayu, dan mengisi semula apabila perlu untuk mengelakkan pencemaran silang. Selepas masak, kulit kayu menjadi papan gabus yang rata dan mudah digunakan.
Selepas memasak awal, pekerja menggredkan kulit kayu mengikut ketebalan dan kehalusan, mengeluarkan bahagian dengan ketumpatan rendah dan dihakis oleh perosak, dan melakukan pengasapan kedua untuk menghilangkan rasa kayu oak. Selepas mengasap papan gabus selama 1-3 hari, pekerja boleh memotong dan menebuk lubang. Jika ia adalah penyumbat gabus semulajadi, ia perlu dipotong sepenuhnya terus dari papan, dan ia dikendalikan sepenuhnya oleh pekerja mahir. Papan sisa boleh dibuat menjadi kerepek gabus, atau dikisar menjadi kerepek gabus. Cip gabus ini diisih, diikat, disegmen, ditablet, dipotong halus dan digilap untuk membentuk penyumbat gabus polimer.
Selepas gabus dibuat, ia juga perlu dibasuh. Sesetengah pelanggan akan mempunyai keperluan warna, jadi beberapa pelunturan akan dilakukan semasa proses mencuci. Selepas mencuci, pekerja akan menyaring penyumbat gabus yang telah siap untuk memilih produk yang mempunyai kecacatan permukaan seperti tepi halus atau rekahan. Sumbat gabus berkualiti tinggi mempunyai permukaan licin dan liang kecil.
Pengilang akan mencetak perkataan pada gabus mengikut keperluan pelanggan, dan melakukan rawatan terakhir. Maklumat yang dicetak termasuk asal wain, wilayah, nama kilang anggur, tahun memetik anggur, maklumat pembotolan atau tahun kilang wain itu ditubuhkan. Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar gabus akan menghantar produk siap ke cawangan di negara yang berbeza, dan menyerahkannya kepada pelanggan tertentu untuk dicetak. Dalam pencetakan inkjet, teknologi percetakan mimeograf atau kebakaran biasanya digunakan. Teknik mimeograf lebih murah, dan dakwat akan meresap ke dalam palam dan mudah tertanggal. Kos teknologi cetakan api lebih tinggi, tetapi kualiti cetakan adalah baik. Setelah dicetak, gabus boleh digunakan untuk mengelak botol.
4. Bagaimana untuk mengenal pasti gabus wain yang rosak
Biasanya, gabus kurang terdedah kepada kerosakan. Mengenai bagaimana untuk mengenal pasti sama ada gabus itu rosak, anda boleh menyemak penyusupan gabus untuk melihat jika terdapat sebarang penyusupan, seperti kebocoran wain, anda boleh menyemak sama ada terdapat kesan wain di tepi gabus. Dalam kes yang teruk, walaupun bahagian atas gabus akan Terdapat kesan alkohol. Jika ini berlaku, wain mungkin menjadi buruk.
Perlu diingatkan bahawa wain tidak boleh disimpan tegak seberapa banyak yang mungkin, kerana wain dan gabus tidak bersentuhan, yang akan menyebabkan gabus kering, dengan itu kehilangan keanjalannya, membenarkan udara memasuki wain dan menyebabkan wain untuk mengoksida.
5. Apakah kemudaratan penyumbat gabus?
Menurut statistik Persatuan Wain Bordeaux Perancis, kira-kira 5 peratus daripada wain akan merosot kerana gabus setiap tahun. Ia bersamaan dengan 5 botol setiap 100 botol wain yang akan merosakkan keseluruhan botol wain kerana kemerosotan gabus semasa proses penuaan, atau kilang wain menggunakan gabus kualiti yang boleh dipersoalkan semasa pembotolan.
Kelebihan terbesar menggunakan gabus semulajadi ialah ia mempunyai liang semula jadi yang membolehkan wain dalam botol bernafas dengan baik, tetapi liang semula jadi ini juga merupakan tempat terbaik untuk acuan hidup dan berkembang. Jika ia digunakan tanpa pembasmian kuman, atau jika ia disimpan dalam botol untuk masa yang lama, ia boleh menyebabkan acuan tumbuh dan bercampur ke dalam badan wain, mengakibatkan kerosakan wain. Malah sisa sulfur dioksida dan klorin yang digunakan untuk membasmi kuman gabus semulajadi juga merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi kualiti wain.
Kesimpulannya, kualiti gabus mempengaruhi kualiti wain, gabus yang tersusun dengan baik tidak kedap udara, ia membenarkan udara yang sangat sedikit memasuki botol secara beransur-ansur. Wain berkualiti tinggi akan menggunakan penyumbat gabus semula jadi. Semakin tinggi gred wain, semakin lama gabus digunakan.
